I numeri Come ci comunica quotidianamente il bollettino diffuso dalla Protezione Civile, dopo il periodo di grande difficoltà degli scorsi mesi, il trend generale dei nuovi positivi al COVID – 19 continua la sua discesa. Ad oggi, sono in calo il numero delle persone ricoverate in terapia intensiva ed il numero dei decessi. A ieri, […]
“Che alimentazione seguire durante la gravidanza?”: questa la prima domanda di una donna quando si rende conto di aspettare un bambino. Il primo pensiero è quello di dover mangiare per due, ma questo non è assoultamente vero: è necessario e fisiologico un incremento ponderale, è giusto seguire una dieta lievemente ipercalorica, ma non si deve […]
Introduzione Un famoso spot pubblicitario di recente usava come claim la frase “scienza, non magia” per definire un prodotto simile: nel nostro caso il titolo (un po’ provocatorio), sulla falsa riga dello slogan pubblicitario citato, non è casuale! Infatti, come per gli altri superfood, anche il kefir viene spesso descritto e venduto come un alimento dalle […]
La quarantena forzata, oltre ai tanti cambiamenti che ha portato nella nostra vita, ci ha costretti a rivedere la nostra spesa ed i tempi dedicati ad essa, per evitare continue corse al supermercato oltre alle lunghe attese in coda. Cosa comprare? Come fare per non cedere alle tentazioni in cui normalmente non cadremmo? Dobbiamo fare […]
Facciamo chiarezza sulle reazioni avverse agli alimenti. La differenza tra allergia ed intolleranze alimentari. Capire questa differenza è fondamentale. Allergie alimentari Le allergie sono delle condizioni in cui esiste un coinvolgimento del sistema immunitario e in cui si possono determinare delle situazioni di rischio per la vita stessa dell’individuo. Il coinvolgimento del sistema immunitario […]
La dieta ed il reflusso gastroesofageo: indicazioni pratiche La malattia da reflusso gastrico colpisce il 20-40% della popolazione generale e riguarda principalmente le persone tra i 45 e 65 anni di età. Che cos’è e quali i sintomi Si tratta di una risalita dei succhi gastrici nell’esofago che può presentarsi senza chiari sintomi. I sintomi […]
In natura nessun colore è mai casuale. Ogni sfumatura, ogni colorazione presente in alimenti naturali come frutta, verdura e cereali rispecchia sempre alcune specifiche proprietà dell’alimento considerato. Scopriamo allora insieme qualcosa in più sulle “sfumature” del riso. 1. Riso rosso Chi è Il riso rosso, anche chiamato “selvaggio” o “selvatico”, è una varietà di Oryza integrale […]
Facciamo chiarezza sui dolcificanti: è un argomento che da sempre divide il parere non sono dei consumatori, ma anche degli esperti. Caratteristiche principali Innanzitutto, non tutti i dolcificanti sono uguali tra loro: in primo luogo, possiamo distinguerli in base all’origine tra quelli di derivazione naturale e quelli di derivazione artificiale. Nella tabella sottostante sono riportate […]
COME AVERE LA PANCIA PIATTA? “Keep calm and carry on” Il problema della pancia piatta non riguarda esclusivamente le persone in sovrappeso: anche chi è magro, infatti, può soffrire di gonfiori addominali. Nei casi più semplici, la pancia può essere dovuta ad un’alimentazione disordinata, ricca soprattutto di carboidrati raffinati, come pasta e pane bianchi e […]
Fino a un mese fa, quando i miei amici mi parlavano di smart working vedevo nei loro occhi brillare la luce di una piccola conquista personale: un po’ di respiro per i pendolari, che potevano evitarsi le due ore di viaggio giornaliere tra Torino e Milano e i frequenti ritardi connessi, così come per chi, […]