Alimentazione e malattie del giorno d’oggi

L’alimentazione moderna, quella alla quale siamo abituati, si è allontanata dalle reali necessità del nostro corpo.

1. Come ci nutriamo al giorno d’oggi?

Cibi industriali, raffinati e ricchi di conservanti, additivi, coloranti, grassi, zuccheri, non sono certo ciò di cui l’organismo ha bisogno per vivere bene.

Ma di questi cibi spesso ci si nutre, perchè troviamo che sia  molto più comodo fare una rapida spesa al supermercato buttando nel carrello cibi precotti e prodotti industriali. 

Oppure per mancanza di tempo  facciamo  un salto in gastronomia a comprare piatti già pronti non si sa come e l’origine degli ingredienti  o ancora peggio si fa  sosta veloce per hamburger e fast food.

Si accampano scuse come la mancanza di tempo e la necessità di portare in tavola qualcosa che soddisfi velocemente i gusti di tutta la  famiglia.

Numerose possono essere le motivazioni che hanno portato a rendere sempre più marginale il tempo dedicato a scegliere il cibo, fare la spesa, cucinare.

2. Le cause di questi comportamenti sono:

-la fretta con cui si vive

-il gran numero di pasti consumati fuori casa per motivi sociali e di lavoro

-la cattiva educazione al gusto,

-la sovrabbondanza di cibi pronti di qualunque tipo che si incontrano a ogni angolo di strada.

 Tutto questo, se può rendere comodo mangiare, ma lo ha reso sempre più nocivo per la salute.

Studi scientifici affermano che nelle società occidentali e industrializzate si sta registrando un aumento dell’incidenza di malattie neoplastiche, degenerative (demenze, la sclerosi multipla, la celiachia, intolleranze alimentari di ogni tipo).

Anche di cardiopatie, allergie, reumatismi, artriti, diabete steatosi epatica e sindrome metabolica già in giovane età

Anche i  disturbi mentali come depressione e autismo sono correlati con abitudini alimentari sbagliate

Soprattutto questo porta ad un danno di un altro organo “scoperto recentemente” il microbiota (che è il nostro secondo cervello). Il microbiota che non è altro che l’insieme di batteri che popolano il nostro corpo.

Esso è profondamente alterato da un’alimentazione povera di micronutrienti importanti ( antiossidanti, polifenoli, vitamine, grassi buoni) e intossicato da zuccheri raffinati industriali dagli acidi grassi idrogenati e dai conservanti chimici , additivi, pesticidi.

Studi internazionali ( WCRF, EPIC) validano e supportano l’importanza dell’alimentazione nelle malattie oncologiche e degenerative che portano ad un precoce invecchiamento cellulare.

Sappiamo che sostanze che si formano naturalmente nel nostro metabolismo possono danneggiare il DNA

Questo può causare tumori, e il nostro ambiente interno influenza il destino delle cellule tumorali determinando la progressione verso la malattia.

3.Quindi bisogna:

• diminuire la quantità di cibi industriali consumati e preferire alimenti integrali piuttosto che raffinati,

• mangiare in ogni piatto della verdura per mantenere il nostro corpo efficiente e sano.

• ricordare che la dieta ideale comprende verdura, frutta, cereali integrali, proteine e latticini a basso contenuto di grassi di buona qualità,