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La spesa sana al tempo del Covid – 19: i consigli della Dr.ssa Etta Finocchiaro, specialista in Dietetica e Nutrizione Clinica

Health

La quarantena forzata, oltre ai tanti cambiamenti che ha portato nella nostra vita, ci ha costretti a rivedere la nostra spesa ed i tempi dedicati ad essa, per evitare continue corse al supermercato oltre alle lunghe attese in coda.

Cosa comprare? Come fare per non cedere alle tentazioni in cui normalmente non cadremmo?

Dobbiamo fare 3 cose:

  1. pianificare il menรน settimanale;
  2. fare una lista della spesa smart;
  3. preferire l’acquisto online.

Pianificare il menรน settimanale per dei pasti smart

Per pianificare il nostro menรน settimanale, innanzitutto, bisogna verificare che cosa manca in dispensa e che cosa ci serve.

Per seguire una dieta sana, la semplice regola che tutti possiamo seguire si puรฒ riassumere nel piatto smart. Cioรจ?

Durante i pasti principali, il nostro piatto deve essere composto da:

Il menรน della settimana non deve essere uno schema rigido, una dieta ferrea, invariabile, ma deve attenersi a queste semplici indicazioni. Impariamo a formulare i nostri piatti con questi nutrienti, a seconda delle nostre preferenze e sempre con un occhio di riguardo per evitare eventuali sprechi di cibo.

ย Una spesa intelligente

Gli alimenti che contengono proteine, come carne, pesce, formaggio, sono alimenti deperibili, per cui vanno acquistati in maniera attenta. Per l’acquisto dei carboidrati invece, dato che i cereali si mantengono a lungo, รจ consigliabile uno sguardo alla dispensa prima di uscire di casa. Nella scelta della verdura, cosรฌ come della frutta, bisogna lasciarsi guidare dalla stagionalitร , dalla fantasia, dai gusti personali: devono comunque essere sempre presenti almeno 2 volte al giorno.

L’esempio tipico di dieta mediterranea permette di distribuire nella settimana i legumi 3-4 volte, il pesce 3-5 volte, la carne dalle 3 alle 5 volte a seconda delle proprie abitudini, i formaggi 1-2 volte, le uova 2-4 volte. Il pesce azzurro deve essere consumato frequentemente: sono meglio sgombro e salmone, che apportano omega – 3.

Riguardo alla carne, questa non dovrebbe provenire da allevamento industriale; a seconda poi dei gusti personali si potrร  consumare bianca o rossa, non superando i 500 g/settimana come ricordano la maggior parte delle Linee Guida.

Tra i cereali integrali cerchiamo di alternare riso, farro, quinoa e gli altri cereali in chicco.

La frutta, di stagione, a km zero, secondo le nostre preferenze, puรฒ seguire il pasto oppure essere mangiata negli intervalli: basta comprarla una o due volte alla settimana nei quantitativi sufficienti, senza sprecarla, ma tali da non farci andare continuamente al mercato.

La colazione smart

Non dimentichiamoci della colazione: anche in questo caso, prima di comprare, รจ meglio controllare che cosa abbiamo in dispensa. Non facciamoci mancare tรจ, tisane e caffรจ.

Abbiamo bisogno di:

Risparmiamo tempo

Un consiglio per risparmiare tempo durante questa spesa ottimizzata, รจ il seguente: se conosciamo bene il supermercato o il negozio dove siamo soliti acquistare, possiamo provare a scrivere una lista della spesa immaginando il nostro percorso in modo da non dimenticare nulla tra le corsie, per evitare di dover tornare a comprare qualche ingrediente fondamentale.

La spesa online

E’ comunque possibile acquistare online, molti supermercati, fruttivendoli e soprattutto aziende agricole di buona qualitร  si sono organizzati per la consegna a domicilio. Questa opzione รจ facile e rapida e ci permette di non cedere alle tentazioni!