Minestrone della Longevità

Cavolo
Dal cavolo verza al cavolo nero: potassio, vitamine C, E, K, polifenoli e composti solforati operano in sinergia al fine di sostenere il benessere cardiovascolare.

Patate
Le patate rappresentano una fonte di carboidrati e apportano una quantità significativa di carotenoidi e quercetina, dall’elevato potere antiossidante e antinfiammatorio.

Carote
Ricche di carotenoidi, vitamine C, E e beta carotene, precursore della vitamina A, il cui assorbimento è massimizzato grazie l’aggiunta di un filo d’olio EVO.

Sedano
L’elevato tenore di fibre ed acqua rende il sedano un alimento ad alto potere saziante e alleato di una corretta idratazione. È ricco di micronutrienti, in particolare potassio, vitamina C e folati, nondimeno di polifenoli, a sostegno dei sistemi antiossidanti.

Spinaci
Fonte eccellente di fibre solubili, alleate della regolarità intestinale, gli spinaci apportano carotenoidi, vitamine C e K, magnesio e folati, che contribuiscono alla riduzione della stanchezza.

Fagioli
Un’ottima fonte glicidica e proteica, ricca di fibre e di sali minerali, in particolare ferro, calcio e fosforo.

Fregola
La fregola apporta un buon quantitativo di fibre, vitamine del gruppo B, alleate del buon funzionamento del metabolismo, e sali minerali.