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I benefici degli alimenti fermentati
La fermentazione e’ un processo utilizzato per produrre molti tra i nostri cibi preferiti, dal…
Food Health
Gli emulsionanti: un nemico per l’intestino?
Prima di parlare di emulsionanti, ha senso introdurre il concetto di emulsione. Emulsione: si definisce…
Health
Mica “ceci”!
I ceci: conosciamoli meglio insieme Se credete di conoscere bene i ceci, sono qui per…
Food Health Ricette
L’indice glicemico: che cos’è e a che cosa serve?
Spesso si sente parlare di indice glicemico di un alimento, ma chi di voi sa…
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Cioccolato che passione!
Cacao o Cioccolato? Le differenze Per cominciare è bene fare una distinzione tra cacao e…
Food Health
Quinoa: conosciamola meglio insieme
Carta d’identità Cognome/Genere: Chenopodium Nome/specie: C.quinoa Classe: Magnoliopsida Famiglia: Chenopodiaceae Colore del chicco: giallo chiaro…
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Oro giallo…anzi giallo ocra! #curcuma
Curcuma, curcumina, turmeric: facciamo un pò di chiarezza! Radice, in polvere, sotto forma di integratore:…
Health
Olio Extra – Vergine d’Oliva: lo sapevi che …
“Olio con sapiente arte spremuto/ Dal puro frutto degli annosi olivi,/ Che cantan -pace! -in…
Health